COŚ NA ZĄB, DANIE GŁÓWNE, KURCZAK, NA IMPREZĘ, PAPRYKA, PIECZARKI, PODWIECZOREK, POMIDORY, SKŁADNIKI, WARZYWA

Szaszłyki z kurczakiem w marynacie jogurtowo-cytrynowej

22 sierpnia 2016

Nie macie czasami dość tradycyjnego, mamusinego obiadku? Czasami człowiek ma ochotę na coś zupełnie innego… Idąc tym tropem myślenia, postanowiłam zrobić pyszne, soczyste i niezwykle cytrusowe szaszłyki… Obiad był genialny, ale najlepsze w nim było to, że zjedliśmy go na świeżym powietrzu… To dopiero frajda!!! Nie tylko dla dzieciaków… Dla nas dorosłych też 🙂

Składniki:

– 1 podwójna pierś kurczaka
– 1 czerwona papryka
– ok. 25 pomidorków koktajlowych (czerwonych i żółtych)
– ok. 10 – 12 dużych pieczarek
– 2 łyżki oliwy extra vergine
– 1 łyżka suszonego tymianku
– 180 g gęstego jogurtu greckiego
– 2 cytryny
– sól i świeżo mielony czarny pieprz

Dodatkowo: patyczki do szaszłyków (najlepiej przed grillowaniem moczyć je około godziny w wodzie wtedy nie będą się palić na ruszcie)

Mięso dokładnie umyć, osuszyć i pozbyć się błonek. Pokroić w kostkę (około 1,5 x 1,5 cm). Cytrynę dokładnie  wyszorować, skórkę zetrzeć na tarce (bez białej błonki, bo marynata będzie gorzka). Jogurt połączyć ze skórką cytrynową, solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Marynatą zalać mięso z kurczaka. Marynować minimum godzinę (a najlepiej całą noc) aby nabrało cytrusowego posmaku. Wszystkie warzywa umyć i osuszyć. Pieczarki pokroić na połówki, paprykę pokroić na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na 2 cm kawałki. Warzywa skropić oliwą z oliwek, dodać tymianek, sól, pieprz i dokładnie wszystko wymieszać (tak aby wszystkie warzywa pokryły się marynatą). Wyjmować kurczaka z marynaty (nie należy oczyszczać go z marynaty) i nadziewać na patyczki  naprzemiennie z papryką, pomidorkami i pieczarkami. Grillować (na patelni grillowej lub grillu) przez ok. 12 minut (po około 3 minuty z każdej strony).

Szaszłyki z kurczakiem w jogurtowo - cytrynowej marynacie...

Szaszłyki z kurczakiem w jogurtowo - cytrynowej marynacie.

Szaszłyki z kurczakiem w jogurtowo - cytrynowej marynacie..

print

Może również lubisz?

Brak Komentarzy

Skomentuj